李观世

9月中旬，秋高气爽，因为参加资产评估师考试的我，踏上了前往潍坊的路。

抱着试一试的想法，往年都是选择去济南考试，今年选择去潍坊，想着换换场地，能够更好的发挥。

周五在滨医做完核酸后，收拾好行囊，下午3点准时出发。余暑难消，刚出发时还开着车窗，微风阵阵带着秋后清凉的感觉。一路南下，不多时，车子驶离滨州市区，随着后视镜中的黄河大桥越来越远，我和潍坊的距离也越来越近。

一路上，片片农田、法桐林以及沿街的商铺，在我眼前不断向后退去。

一路上，湛蓝的天空上，鸟雀儿追逐着云和风。

一路上，车水马龙，天南海北的货车、轿车络绎不绝。

沿途三个小时后，自潍坊西进入市区，已是太阳西下，华灯初上，高楼高耸入云，车辆之间的灯光汇聚如梭，街边的行人熙熙攘攘。

潍坊市区以白浪河为界，白浪河以西，潍城区是以前的老潍县，改制后便成了现在的老城区，潍城区的位置，是整个山东半岛的城市群地理中心，素有“半岛走廊”之称。

白浪河以东新设的奎文区、寒亭区为新城区，白浪河一线则是潍坊的商业中心区和城市中轴线。市区商业活动发达以潍百、中百、世纪泰华为主，近几年又陆续引进了万达和麦德龙等全国性的商业机构。

潍坊的历史渊源深厚，各式美食应有尽有，几天下来，我也品尝过几种美味小吃。其中继承了老潍县的地方名吃，朝天锅、鸡鸭和乐、肉火烧等这些潍坊美食中的佼佼者，更是符合我的胃口。

朝天锅其实并不是火锅，它是一种卷饼，现烙薄饼，可以卷各类肉食、各类蔬菜等，食材提前在一口大锅中煮好。

我去的那家小店之中，更是将一口大锅架在了店铺中央，锅子不加盖。

选好食材后，老板直接从大锅里捞出，现切现卷，搭配小咸菜和鲜葱，以及一碗大锅煮出来的原汤，滋味鲜美，肉香四溢，让人有种大口吃肉的满足感。

而潍坊和乐，是一种很是古老的面食，口感像是米线又像是面条。听老板说，他家的和乐是用面粉加淀粉制成的，韧性极好。出锅后，配上鸡鸭肉卤，相当美味，鲜味怡人。

而潍坊的早餐，则是以肉火烧一家独大。在路人的口吻中得知，肉火烧在潍坊人的味觉里的位置，是任何早餐都难以动摇的。

早餐小店内，肉火烧的制作过程清晰可见，小火炉中，随着一次又一次的翻烤，馅料中猪肉的肥油逐渐滋润出饼皮，伴随着葱花、鸡蛋糕以及海米的调剂，形成了一种香而不腻、口感独特的感受。

一口下去，肉火烧那烤制酥脆的外壳，在口腔中炸裂开来，油滋滋的肉香，冒着热气在舌尖弥漫，搭配这咸鲜十足的豆脑，一口饼一口汤，令人流连忘返。

    直到考完归家后，潍坊美食仍在我的心头，萦绕不去。